炎症性肠病是一组病因尚未阐明的慢性非特异性肠道炎症性疾病，包括溃疡性结肠炎和克罗恩病。抗炎饮食通常含 有丰富的蛋白质，橄榄油，和 Omega-3 脂肪酸。目前有关抗炎饮食对炎症性肠病治疗的效果还存在争议，本文描述了研究中最 常讨论的抗炎饮食模式对炎症性肠病治疗效果的影响。