传统食品供应链存在信息流转不透明、中心化数据库容易被篡改以及多方协作信任成本高昂等问题，分布式账本技术为重构溯源体系提供了一条技术途径。用哈希算法把物理世界的流转信息转换成链上不可逆的数字摘要，利用共识机制保证全网络节点数据的一致性、真实性。系统并不依靠单一中心节点来背书，而是用时间戳和默克尔树结构固定住每一个环节的交接记录。研究内容主要是链上数据结构的优化、智能合约在流转环节的自动执行逻辑、异构系统之间的交互协议。该技术架构意在打造一个多方参与、实时同步、具有很强防篡改特性的追溯网络，从而达成从源头到终端的全链路可视化监控。