桥本甲状腺炎是一种常见的自身免疫性甲状腺疾病，其发病机制涉及遗传易感性与环境因素的交互作用。欧米伽-6 多不饱和脂肪酸（n-6 PUFA）作为重要膳食成分，在免疫与炎症调控中扮演关键角色。本文综述 n-6 PUFA 代谢通路与桥本甲状腺炎发生发展的潜在关联，探讨 n-6 PUFA 通过代谢为花生四烯酸等活性脂质介质，影响 T 细胞分化、促炎因子产生、甲状腺滤泡细胞功能及肠道屏障与微生态平衡等机制，并结合临床流行病学与基础研究进展，分析膳食 n-6 PUFA 摄入水平、n-6/n-3 比例与桥本甲状腺炎的关联性证据，为理解其病理生理学提供营养免疫学视角，并为膳食干预策略提供理论依据。