保证饲料产品质量的重要环节之一是将水分对饲料产品的影响贯穿于饲料销售、贮存和整个加工过程 中，从源头上杜绝了霉变隐患，保证了饲料产品的品质。在多雨的季节或潮湿的环境下贮藏，霉变的几率很高。 引入水分活度，水分活度达到临界值，微生物生长，检测不同种类饲料样品的水分活度等概念，无论是饲料原 料，配合饲料，还是浓缩饲料，霉菌生长条件中除必需的营养成分外，都与水分过高有必然联系。结论：饲料 中的水份与水份活度有很强的关联性。通过微生物生长与水分活度的临界值关联性的探究，阐述了水分活度可 在饲料产品的生产、贮存和运输中作为监控指标，降低饲料产品微生物滋生的风，为饲料产品的生物稳定性提 供了有效的监控方式。