肥胖作为慢性代谢性疾病，对人体健康威胁较大，相较于传统减肥法（药物、锻炼、饮食等），减重代谢手术是治疗重度肥胖症的有 效方式，减重代谢手术能改善和肥胖相关的一些代谢性疾病，还能保证患者安全，但 25%左右的患者术后并未获得理想的减重效果，甚至 出现复重的情况，主要和术后饮食习惯、依从性等有关，长期有效的减重需建立在患者术后科学的饮食和营养行为上。此次研究将从减重 代谢手术后饮食和营养管理现状、方法及饮食管理工具、持续改进方法四方面进行分析总结，为日后减重代谢手术后的饮食和营养管理提 供更多参考。