本文梳理了中药炮制的理论基础与常见方法，从生物碱类、苷类、挥发油类、多糖类、鞣质类、有机酸类及无机成分等方面阐述炮制对中药药效成分的影响规律，分析了炮制增效、减毒、缓和药性及产生新功效的作用机制。研究表明，炮制可通过水解、氧化、异构化、缩合等化学反应改变药效成分的结构与含量，亦可通过改变药物物理性状促进有效成分的溶出。