黄精作为我国传统“药食同源”珍贵中药材，其应用历史已逾两千年。本文从植物学分类、形态特征及地理分布入手，明确其生物学基 础；梳理其在中医理论体系中的性味归经、功效主治及炮制演变，挖掘其文化内涵；基于多糖、皂苷、黄酮为代表的活性成分阐述黄精在调节血糖血脂、 增强免疫、抗氧化衰老、保护神经、改善代谢综合征等方面的药理作用及其分子机制；以及黄精在药品、保健食品、食品及化妆品领域的产业化现状， 为黄精资源的深度开发利用提供全面的理论依据和实践参考。 【关键词】黄精；药理活性；作用机制；药食同源；产业化开发