目的 为了深入了解在校大学生营养素养现状及其影响因素。方法 通过整群随机抽样于 2023 年 7 月对江西中医药大学、菏泽医药高等 专科学校等高校的在校大学生进行问卷调查。结果 共发放 1345 份问卷，有效问卷为 1311 份；年级、学科专业背景、高校性质及膳食营养知识得分和 学习态度是影响在校大学生营养素养的关键因素（均 p<0.05）。结论 通过政府的政策引导、行业协会的支持、高校相关课程的开设及个体的积极参与 和配合，提高在校大学生的营养素养水平，预防营养相关性疾病的发生，为其大学阶段的学习和生活保驾护航。 【关键词】在校大学生；营养素养；现况研究；影响因素