[摘 要] 高等教育教师将“立德树人”理念融入大学课堂是新时期党和国家对教育事业的重要要求， 同时也是推进落实高等教育课程思政建设的必要举措。《食品生物化学》源于《生物化学》，是一门利 用化学原理来揭示生物体基本组成与基础生命活动的科学。该课程是食品专业本科教学的核心基础课 程，具有知识点复杂、逻辑性强、教学难度大等特点。如何在教学过程中对学生进行理论结合实际的 思政教学启发，培养德、智、体、美、劳具优的新时代人才就显得尤为重要。因此，本文着重从《食 品生物化学》课程中“核酸化学”的知识点入手建设课程思政元素，旨在为提升相关教师课程思政能 力和教学案例设计水平，对思政案例融入方式的探索进行了深度思考。 [关键词] 食品生物化学；核酸化学；教学思政；立德树人