浅谈美食视频中美食的文化体验及其美之为美的现代意义——以B站UP主绵羊料理的美食视频为例
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刊名 《教育教学研究》
作者 朱思妍 (美国德保罗大学) 英文名 Education and Teaching Research 年,卷(期) 2025年,第9期
主办单位 环宇科学出版社 刊号 ISSN:2737-4130:EISSN:2705-1277 DOI 10.12421/JYJXYJ2737-4130-202509094

浅谈美食视频中美食的文化体验及其美之为美的现代意义——以B站UP主绵羊料理的美食视频为例

B站美食区一般包含三大板块:传统美食制作教学视频、综艺化吃播与生活美食,而UP主绵羊料理的美食视频打破了B站的传统分区,超越了传统美食简单的操作性描写,更多地融入了叙事性和创造性,不仅展现了食物制作过程及其色香味特点,更赋予了食物文化和情感的价值,通过艺术性叙事和多模态设计,引导观众在观看美食制作的同时,重新思考人与食物的关系。B站UP主绵羊料理的美食视频通过通感的修辞手法创造性地通过叙事语言形象地叙述和分析了绵羊料理制作过程的一波三折及其对最终产品的展示与励志层面的精神总结,让观者沉浸式地享受了美食的文化体验,突破了人们对传统美食文化的认知,赋予了美食文化中的“美”的现代意义。

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